La Harira es una sopa espesa de fideos, garbanzos, ternera, tomate, cebolla, apio y especias. Es una sopa marroquí conocida internacionalmente como otros muchos platos de procedencia árabe. 

Se cuenta que la procedencia de la Harira se remonta hasta el siglo XIII, durante la dominación del imperio Almohade. Aunque es una sopa que se  puede tomar en los restaurantes o en las casas a lo largo de todo el  año,  se toma especialmente durante el tiempo que dura el mes del Ramadán para romper el ayuno tras la puesta del sol.  Es esencial su presencia en los restaurantes de los hoteles en Marrakech.

Es impresionante su aroma que impregna las casas e incluso las calles por las tardes cuando las mujeres la están preparando.  Se sirve acompañada de dátiles y Chebbaquía (dulces de miel). Es un plato nutritivo y económico en euros, una opción perfecta para los turistas.